【自己动手做】简单茶点，人间美食！

身为大马人，应该对炸香蕉不陌生吧？

炸香蕉是大马人首选的下午茶，就算知道食用过多的煎炸食品是对身体有着大大的伤害，大马人却无法抗拒炸那种热腾腾的诱惑，足以显出大马人对炸香蕉的爱！！

那你知不知道，在家你可以自己亲手制作炸香蕉，而且像是在外面档口可以找到的香脆可口的炸香蕉呢？
即卫生，也可说是饭后甜点！！
是不是流口水了呢？快来看看食谱吧！

面浆材料：

粘米粉/ 糯米粉 (Rice flour) – 2 杯

普通面粉 (Wheat flour) – 1 杯
浓缩椰浆/ 包装椰浆 (Concentrated coconut milk) – 5 汤匙
发酵粉 (Baking Powder) – ½ 汤匙
蛋 (Egg) – 1 颗
黄油 (Margarine) – 2汤匙
盐 (Salt) – 少许
黄姜粉 (Kunyit) – 可选则

步骤：

1.       用小火把两汤匙的黄油融化备用。
2.       把所有的材料（除了黄油和水）放进一个大碗，并加入水（水必须一点一点地加入）搅拌，确保面浆浓稠。
3.       搅拌均匀后，加入黄油。
4.       把香蕉切半，再沾入面浆之中，拿出并高温煎炸。
5.       炸至金黄色即可。

除了炸香蕉以外，这个食谱可以用来做炸南瓜、番薯、菠萝蜜、豪菇等等。

那你知道要炸到香脆的炸香蕉，又有什么秘诀吗？

1.       使用食用石灰膏
-          用法： 以2:1 的比例来混合糯米粉和面粉，加上各1 茶匙的糖、黄姜粉和石灰膏。
2.       热油
-          用法： 用热的食用油取代黄油
3.       利用现成配制面粉
-          用法：在商场可以找的到现成的配制面粉，只需要加水即可。如果你觉得是很酥脆，可以以1:1 的比例混合面粉以及配制面粉。

说到炸香蕉，我想起了那天KAGC 学院的学生举办的Jom Makan活动，已让学生可以现场体会在真正的餐厅管理！！

在这个活动，KAGC的学生必须想出一套适合所有人的菜单，一些学生负责烹饪，还有一些学生负责当服务员，分工合作把一个完整的餐饮业务做好，并达到客户满意的程度！！
而教师将会在一旁协助并做出调整。

就让你看看学生的成品吧！

酸梅薄荷茶 

 芒果沙拉

 香菇鸡排

香脆炸香蕉

KAGC学院提供了一个高质量的教学方式，不是以字面上的教学而已，而是掺杂了实用的活动参与，好让学生可以从中吸取经验。
除此之外，KAGC学院也提供了完善的厨房设备，以让学生能够在更好的环境之下学习！

所以，如果你是热爱烹饪，还是想要学习有关餐饮业管理，都欢迎来到KAGC学院了解详情！！
或者你可以连络+60183883803（WhatApps/ Phone call）了解更多详情！！💚